Irgendwo in einem Bio-Markt gab es mal einen wirklich leckeren Curry-Hanf-Aufstrich – aber in viel zu kleinen Gläsern. Ich habe einfach mal etwas experimentiert, bis ich den Geschmack in guter alter DIY-Manier selbst hinbekommen hab. Ich möchte es euch nicht vorenthalten, ist es doch ein sehr gesunder Aufstrich, der dazu noch fantastisch schmeckt: Deftig und herzhaft.

Zutaten:
150 g geschälte Hanfsamen
1 kleine Möhre
1/4 Apfel
Saft von einer halben Zitrone
1 TL Rauchpaprika
4 TL Curry
100 ml natives Raps- oder Olivenöl
1 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer

Die Hanfsamen in eine Schale geben und Apfel wie Möhre mit einer Reibe hineinraspeln. Danach alle übrigen Zutaten hinzugeben und mit einem Löffel gut vermengen. Alles in ein verschließbares Gefäß geben und noch einmal etwas mit Öl aufgießen, damit es länger haltbar ist.