Zutaten:
1 l Wasser
2 Lauchzwiebeln
5-6 Karotten
125 g Grünkern
1/4 l Wasser
1 TL Salz
2 TL Gemüsebrühe
25 g Butter
Etwas Schnittlauch

Karotten in feine Würfel und die Lauchzwiebeln in feine Scheibchen schneiden. Dann Wasser zusammen mit dem Salz und der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Karotten und Lauchzwiebeln einige Minuten mitköcheln, damit sie weich werden. Nachdem dies geschehen ist, den Grünkern in der Mühle fein mahlen und in dem Viertelliter Wasser einrühren. Dann das Ganze ganz fix mit in den Topf geben und eine Minute mitkochen. Hier muss man aufpassen, dass es nicht klumpt! Zu guter Letzt noch die Butter unterrühren und die Portionen mit etwas Schnittlauch garniert servieren.